R3project Resumen 2: la Cocina

Diseñamos nuestra cocina abierta al salón porque nos gusta cocinar con nuestros amigos alrededor.

EL SUELO
Al ser una cocina abierta, definimos el área con un cambio en el diseño de pavimento, alternamos el suelo de parket de corcho por un colorido suelo cerámico. Tras un arduo esfuerzo, encontramos un fabricante de suelos cerámicos fabricados con pantallas de televisión recicladas, pero desgraciadamente la fábrica cerró antes de poder conseguir el material, como alternativa utilizamos baldosas de colores de la casa TAU, que produce localmente y posee un buen programa de mejora hacia la sostenibilidad.

MOBILIARIO
El panelado de los muebles de la cocina está hecho con madera recuperada de viejas cajas de vino que fueron ensambladas por nuestro increíble carpintero Rodrigo Diaz. La encimera es de madera maciza certificada FSC y la compramos sin tratar en IKEA para poder aplicarle un aceite protector natural. También de IKEA y bajo las mismas premisas, el mueble de la isla central es de madera de pino certificada y se trata del modelo FÖRHÖJA. La parte superior de la cocina la completamos con estanterías de acero inoxidable modelo GRUNDTAL 100% reciclables muy útiles para colgar sartenes y almacenar utensilios de forma estética y siempre disponibles mientras cocinamos.

USO Y CONSUMO DE AGUA
En lo que se refiere a la reducción del consumo de agua en la cocina, instalamos un grifo de Tehsa que reduce el caudal mediante un perlizador a la vez que te evita el gasto de agua caliente indeseada. Todavía estamos intentando encajar la instalación del lavavajillas, ya que "un lavavajillas usa la mitad de la energía, un sexto del agua y menos jabón que fregando a mano" según un reciente estudio llevado a cabo por la universidad alemana de Bonn. Sin embargo, la situación no es tan sencilla como puedes leer en este artículo 'dishwasher versus hand washing' en TreeHugger (en Inglés). También estamos investigando filtros de agua para poder beber la dura agua de Barcelona directamente del grifo y evitar tener que comprar agua embotellada. Este último tema está resultando ser un asunto complicado por lo que se agradecen sugerencias!

CONSUMO ELÉCTRICO
También en la cocina intentamos optimizar el consumo de energía eléctrica. Bombillas de bajo consumo en toda la iluminación así como electrodomésticos clase A+ en el frigorífico, horno y vitrocerámica.

LA COMIDA
¿como podría llamarse cocina sin comida? Obtenemos nuestras frutas y verduras cada 2 semanas en cajas enviadas por mensajero directamente desde el campo. La empresa Recapte nos suministra 10kg de hortalizas cultivadas localmente, sin pesticidas ni tratamientos químicos. Servimos nuestras comidas en platos de cristal trasparente 100% reciclable. Por otro lado, el ciclo se cierra al gestionar todos nuestros deshechos orgánicos con un vermi-compostador urbano en el balcón.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Por último pero no menos importante, nos gusta mantener la cocina limpia con productos ecológicos y eficientes. La mayoría de nuestros productos son recetas caseras económicas y útiles.

Más:
R3project resumen 1: Instalaciones Generales en Casa
R3project resumen 2: la Cocina

Una Limpieza Verde para una Casa y Planeta más Sana

Nos encanta tener la casa bien limpia, pero no nos gusta limpiar, como a casi todo el mundo. Cuando hablamos de limpio nos referimos a limpieza sana, por eso en el R3project limpiamos con el mínimo de toxinas posibles. Y así es como lo hacemos:

Limpieza de Suelos

Aspiramos la alfombra y el suelo para después pasar la fregona simplemente húmeda por el corcho. Si tenemos manchas de pisadas, grasa, etc. puedes añadir vinagre o aceite de eucalipto que desinfectará y dejara una agradable fragancia.
Para eliminar los olores de la alfombra, espolvorea bicarbonato sobre la superficie y déjalo reposar 30 min. para después aspirar.

Espejos y ventanas

Vinagre es el truco! Rellena un botella con pulverizador con agua y vinagre a partes iguales. Pulveriza sobre las superficies de cristal y frota con papel de periódico, funciona! Ni pelusa, ni marcas de frotar y seca súper rápido.

Limpiador todo en uno

Una buena fórmula para obtener un buen limpiador todo en uno casero es mezclando 45ml de bicarbonato en un litro de agua. Esta proporción la puedes usar en un pulverizador o en el cubo de fregar.

Como alternativa, si prefieres los productos comerciales, escoge uno ecológico, cada día hay más y más marcas en el mercado, aunque no todas están disponibles todavía en nuestro supermercado habitual. Sin embargo, los supermercados Veritas venden varios productos de limpieza ecológicos, entre ellos la gama de Ecover.

Para superficies grasientas, usamos el producto local, KH-7, el primer quita grasa Europeo en conseguir la Eco-Etiqueta de la Unión Europea. Lo bueno de KH-7 es que lo puedes encontrar casi cualquier supermercado. Puedes visitar la web de la Eco-Etiqueta Europea si quieres encontrar más eco productos.

Usa trapos en vez de papel de cocina, salvarás árboles y ahorrarás dinero! La tienda barcelonesa Servei Estació dispone de un gran surtido de eco productos para la limpieza con microfibras (fregonas, trapos, etc.) Estos producto evitan que tengas que utilizar detergentes u otros productos químicos para limpiar el polvo de la casa.

Lavavajillas

Desafortunadamente, debido a la falta de espacio no tenemos lavavajillas, lo que nos podría ahorrar bastante trabajo, energía, agua y jabón. La universidad de Bonn en Alemania comparó los consumos de un lavavajillas con los de fregar a mano:

'El estudio realizado en Bonn prueba que el lavavajillas usa una media la mitad de energía, 6 veces menos agua e incluso menos jabón. Incluso los más cuidadosos individuos no pudieron competir con un lavavajillas moderno' [fuente TreeHugger]

Por eso, hasta que descubramos como instalar un lavavajillas, intentamos usar la mínima cantidad de agua posible y usamos jabón biodegradable que compramos en Veritas.

La colada

Nuestra lavadora A+ es muy eficiente, ahorra agua y energía. Hasta ahora usábamos detergente Ecover pero hace unas semanas descubrimos ‘Robby Wash Laundry Ball’ en el supermercado Veritas (25€), este producto presenta una alternativa al uso de detergentes. Simplemente introduces la 'bola' en el tambor con la ropa y las macromoléculas que se liberan de forma gradual en el agua, disuelven las manchas al agregarse en iones.

El secado lo realizamos mediante el ancestral método de 'colgado en la cuerda'. Parece obvio en un país como España donde la mayoría de la gente todavía cuelga la ropa al sol, pero en países como EE.UU este ritual se ha perdido y ha sido substituido por secadoras, mira este vídeo Drying for Freedom">Drying for Freedom (secando por la libertad)

Ambientadores y Aire

No nos gustan los ambientadores, preferimos ventilar bien la casa. Para aquellos que les guste tener fragancias en casa, en vez de ambientadores químicos agresivos recomendamos hervir a fuego lento canela en rama, clavo, lavanda o cualquier otra hierba aromática que tos guste. Recuerda que hay plantas de interior ayudan a purificar el aire como la spatahiphyllum y si tienen flores puedes aromatizar la casa a la vez.

Si te haces un lío con la lista de ingredientes en los detergentes que son nocivos para el medio ambiente, te recomendamos la Green Generation’s Label Reading Guide (desafortunadamente sólo en inglés) que puedes descargar en tu ordenador o tu iPhone. Simplemente introduce el nombre de un ingrediente y te ayuda a entender los riesgos potenciales para el medio ambiente de este producto, si los hay.

Si quieres más recetas para confeccionar tus propios productos de limpieza respetuosos con el medio ambiente, tienes el artículo 'Assemble a Green Cleaning Kit' de Planet Green (en inglés).