R3project Resumen 2: la Cocina

Diseñamos nuestra cocina abierta al salón porque nos gusta cocinar con nuestros amigos alrededor.

EL SUELO
Al ser una cocina abierta, definimos el área con un cambio en el diseño de pavimento, alternamos el suelo de parket de corcho por un colorido suelo cerámico. Tras un arduo esfuerzo, encontramos un fabricante de suelos cerámicos fabricados con pantallas de televisión recicladas, pero desgraciadamente la fábrica cerró antes de poder conseguir el material, como alternativa utilizamos baldosas de colores de la casa TAU, que produce localmente y posee un buen programa de mejora hacia la sostenibilidad.

MOBILIARIO
El panelado de los muebles de la cocina está hecho con madera recuperada de viejas cajas de vino que fueron ensambladas por nuestro increíble carpintero Rodrigo Diaz. La encimera es de madera maciza certificada FSC y la compramos sin tratar en IKEA para poder aplicarle un aceite protector natural. También de IKEA y bajo las mismas premisas, el mueble de la isla central es de madera de pino certificada y se trata del modelo FÖRHÖJA. La parte superior de la cocina la completamos con estanterías de acero inoxidable modelo GRUNDTAL 100% reciclables muy útiles para colgar sartenes y almacenar utensilios de forma estética y siempre disponibles mientras cocinamos.

USO Y CONSUMO DE AGUA
En lo que se refiere a la reducción del consumo de agua en la cocina, instalamos un grifo de Tehsa que reduce el caudal mediante un perlizador a la vez que te evita el gasto de agua caliente indeseada. Todavía estamos intentando encajar la instalación del lavavajillas, ya que "un lavavajillas usa la mitad de la energía, un sexto del agua y menos jabón que fregando a mano" según un reciente estudio llevado a cabo por la universidad alemana de Bonn. Sin embargo, la situación no es tan sencilla como puedes leer en este artículo 'dishwasher versus hand washing' en TreeHugger (en Inglés). También estamos investigando filtros de agua para poder beber la dura agua de Barcelona directamente del grifo y evitar tener que comprar agua embotellada. Este último tema está resultando ser un asunto complicado por lo que se agradecen sugerencias!

CONSUMO ELÉCTRICO
También en la cocina intentamos optimizar el consumo de energía eléctrica. Bombillas de bajo consumo en toda la iluminación así como electrodomésticos clase A+ en el frigorífico, horno y vitrocerámica.

LA COMIDA
¿como podría llamarse cocina sin comida? Obtenemos nuestras frutas y verduras cada 2 semanas en cajas enviadas por mensajero directamente desde el campo. La empresa Recapte nos suministra 10kg de hortalizas cultivadas localmente, sin pesticidas ni tratamientos químicos. Servimos nuestras comidas en platos de cristal trasparente 100% reciclable. Por otro lado, el ciclo se cierra al gestionar todos nuestros deshechos orgánicos con un vermi-compostador urbano en el balcón.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Por último pero no menos importante, nos gusta mantener la cocina limpia con productos ecológicos y eficientes. La mayoría de nuestros productos son recetas caseras económicas y útiles.

Más:
R3project resumen 1: Instalaciones Generales en Casa
R3project resumen 2: la Cocina

Andando sobre Corcho

Después de recuperar el suelo original en una de las estancias e instalar suelo de gres en cocina y baño, todavía nos quedaba el resto de la casa con desniveles y baldosas rotas.
Tras sanear y nivelar el suelo con una fina capa de mortero de arlita (un árido expandido aislante derivado de productos cerámicos de baja densidad) para no cargar la estructura del edificio, fuimos de compras buscando una solución de suelo ecológico y sostenible. La primera opción surgió entre las tarimas de madera. Buscamos duramente un producto local con certificado FSC de madera maciza sin plásticos o resinas en las capas intermedias. Kährs ofrece una amplia gama de suelos con certificado FSC a precios asequibles en toda Europa, Estados Unidos y Canadá. Otra casa que encontramos y nos gustó mucho fue la italiana Listone Giordano, con una gran calidad y consideración por el medio ambiente, aunque algo más cara.
Seguro que existen más suelos de madera ecológicos en el mercado, aunque no pudimos encontrar una madera local (roble normalmente) que combinara con la carpintería original del piso, como las vigas y las balconeras. Por otra parte a Petz le encanta el corcho (hasta Martha Stewart lo tiene en su casa) por lo que nos decidimos por un suelo de alta calidad a base de corcho y tecnología.
Cultivado y producido en la vecina Portugal, el corcho es uno de los mejores materiales sostenibles; rápido crecimiento, renovable y natural sus propiedades son todo ventajas. Gran aislante térmico (reduciendo la necesidad de calefacción o refrigeración) y acústico, posee una buena elasticidad que le otorga gran durabilidad como suelo y finalmente es biodegradable.
Wicanders, especialistas en suelos de corcho, tienen una fantástica gama de acabados de corcho que no tienen nada que ver con el de tablón de anuncios que todos imaginamos cuando nos hablan de corcho. Las tarimas flotantes de Wicanders incorporan el sistema de montaje tipo clic. La buena noticia es que no necesitan adhesivos ni capa de espuma inferior para instalarlo. Cada lama está acabada con un tratamiento de alta resistencia al desgaste llamado Xtreme WRT (diferentes microcapas de materiales técnicos) que lo hace antideslizante, antiabrasión y antimanchas sin que pierda el ‘feeling’ del corcho natural. La variedad de acabados de corcho es grande, yendo desde marrón oscuro hasta rojo o blanco así como en diferentes texturas para elegir. El corazón de las lamas se compone por un alma de cartón de alta densidad, y por último, la base se remata con corcho de nuevo para extra aislamiento.
Una vez instalado el suelo y disfrutado por unas semanas podemos deciros que nos encanta, fácil mantenimiento y coste asequible en un producto de alta calidad. En Pavimentos San Eusebio (c/San Eusebio 10-12 Barcelona. T:93 415 39 17) nos presupuestaron 42,50€/m2 por el modelo IDENTITY en el color TEA con la instalación incluida. San Eusebio es un negocio familiar, eficiente y rápido, que te provee con una gran variedad de soluciones para tu suelo ecológico. Incluyendo Wicanders, Tuka Bambu (para interiores y exteriores) y parquets con certificados de madera FSC. También disponen de accesorios como moquetas de fibras vegetales como algas. Nuestro felpudo de entrada lo ejecutaron en fibras de cáscara de coco. Para proveedores de parquets de corcho en tu país consulta la web de Wicanders.

Eligiendo Baldosas

Llegados a este punto deseamos resaltar que SI!, es más difícil reformar tu piso de forma sostenible. El principal problema es encontrar los materiales adecuados sin perder calidad, disponibilidad o aumentar su coste. Nuestra búsqueda de baldosas es un buen ejemplo.
Hace un mes estábamos encantados con unas muestras de baldosas que Zicla nos enseñó, material de alta calidad, color gris claro y hechas de pantallas de televisión recicladas. Su precio era adecuado (10€/m2) y encargamos 8m2 para la cocina y el baño. Pero al recibir las cajas, horror! Eran de color rosa piel, no gris blanquecino como la muestra. Zicla contactó con la compañía para averiguar lo que pasaba y nos dijeron que sólo se fabrica esta tonalidad y que podía variar de gris a rosa dependiendo de la remesa?! Bastante desilusionados por no tener nuestras baldosas de pantallas de TV empezamos a buscar alternativas.
Una por una las tiendas de baldosas nos fueron deprimiendo pues cuanto más preguntábamos por eco-baldosas y nos decían que no, más nos acordábamos de las baldosas “pantalla tv”.
Sin embargo encontramos unas baldosas ecológicas en GresCatalan. Siendo un producto local, con la fábrica a 80 km de Barcelona, se reduce enormemente el impacto medioambiental relacionado con el transporte de un producto tan pesado. Cuando compres materiales pesados hazlo localmente. GresCatalan ofrece algunas baldosas chulas 100% natural con acabados cerámicos en tonos tierra que nos gustaron (aunque no buscábamos algo estilo rústico), pero desafortunadamente no se adecuaban a nuestro presupuesto, 68€/m2.
Mientras mirábamos tiendas de cerámicas nos llamaron la atención unas baldosas de colores vivos de la famosa casa TAU cerámicas. Ya en casa, chequeamos en Internet por TAU y nos sorprendió gratamente su página web donde dedican un apartado importante a su cuidada política de sostenibilidad. TAU cerámica se encuentra en Castellón de la Plana y hacen baldosas cerámicas a partir de materias primas y mediante un proceso de cocción. En la actualidad TAU cerámicas están desarrollando nuevos eco materiales y tienen una política medioambiental muy completa y seria que establece programas para evaluar periódicamente los impactos medioambientales ocasionados por sus actividades y productos, fijando objetivos y metas medioambientales con la finalidad de prevenirlos, eliminarlos o reducirlos al mínimo. Por eso consiguieron el certificado europeo ISO 14.001 de Gestión Medioambiental.
Ok, seguramente no son baldosas hechas con los materiales más ecológicos posibles, pero son muy duraderas. Y, lo más importante para nosotros, la compañía parece marcar la diferencia aplicando criterios medioambientales duros y aun mantener un nivel competitivo en el sector, ofreciendo una gran gama de diseños actuales. Nosotros pensamos que esto último es tan importante como ser sostenible porque si creas una empresa muy ecológica que no es rentable, no vende y desaparece dejando de plantear una alternativa real al consumidor. Al final nos decidimos por baldosas color verde manzana y blanco para crear un damero en la cocina y un rojo vivo para el suelo del baño de la colección Collage. Aquí en Bacelona Dani Casado (Tel:935751359), entre otros, vende toda la gama de productos TAU cerámica.

Eligiendo un Suelo

Después de unas cuantas semanas buscando materiales, decapando las puertas de madera de los balcones y consiguiendo presupuestos para la instalación eléctrica, sanitaria y calefacción ahora nos encontramos en la búsqueda del tipo de suelo idóneo a instalar. Desafortunadamente el suelo original se encuentra en un muy deteriorado y más allá de cualquier restauración, que sería, por supuesto, la solución más eco-eficiente. Tratándose de un nuevo suelo tienes que tener en cuenta diferentes aspectos como: restricciones de carga (el edificio es bastante antiguo y de vigas de madera), restricciones de espesor (no podemos elevar mucho el nivel del suelo o tendremos problemas con las puertas de entrada y balcones), restricciones de coste (todavía no nos ha tocado la lotería y aún así…), practicidad (delicado no por favor, si no dura no es sostenible) y sobre todo que se lleve bien con el medio ambiente.
Y aquí está lo que hemos encontrado:
Pavimentos continuos, son definitivamente uno de nuestros favoritos después de encontrar una mezcla especial de cáscara de almendra y cemento natural. Son preciosos a la vez que prácticos: ligeros, aislantes y resistentes. Dentro de este apartado se engloban todas las mezclas de cemento con corcho y otras maderas. Veamos lo que dicen los técnicos cuando visiten el piso y nos den un presupuesto… >Pavindus
Parquet de madera. Por supuesto nos encanta el parquet de bambú por su estética y durabilidad además de que su cultivo es sostenible… pero, ¿tiene sentido importar algo del otro lado del mundo teniendo soluciones locales? También buscamos parquets de maderas locales con sello FSC... >Tuka Bambu
Otro producto local son las baldosas. Fáciles de mantener y con diseños verdaderamente sorprendentes, pero con gran energía de producción y transporte…Aunque también las hay hechas de cristal reciclado… >Zicla
Hablando de baldosas, encontramos baldosas de corcho! Esta solución sería muy ecológica aunque teniendo en cuenta que vamos a aislar las paredes con corcho natural, podría ser un poco demasiado alicatar de corcho el piso por mucho que nos preocupe el medio ambiente. No nos dejemos llevar aunque seamos seguidores del corcho! >J.Palet
Y finalmente pero no menos importante tenemos baldosas de plástico reciclado… no tan agradables para una sala de estar pero probablemente perfectas para un estudio o la zona de los fogones. >Zicla

Supongo que la mejor idea es mezclarlos de manera inteligente!