R3project Resumen 2: la Cocina

Diseñamos nuestra cocina abierta al salón porque nos gusta cocinar con nuestros amigos alrededor.

EL SUELO
Al ser una cocina abierta, definimos el área con un cambio en el diseño de pavimento, alternamos el suelo de parket de corcho por un colorido suelo cerámico. Tras un arduo esfuerzo, encontramos un fabricante de suelos cerámicos fabricados con pantallas de televisión recicladas, pero desgraciadamente la fábrica cerró antes de poder conseguir el material, como alternativa utilizamos baldosas de colores de la casa TAU, que produce localmente y posee un buen programa de mejora hacia la sostenibilidad.

MOBILIARIO
El panelado de los muebles de la cocina está hecho con madera recuperada de viejas cajas de vino que fueron ensambladas por nuestro increíble carpintero Rodrigo Diaz. La encimera es de madera maciza certificada FSC y la compramos sin tratar en IKEA para poder aplicarle un aceite protector natural. También de IKEA y bajo las mismas premisas, el mueble de la isla central es de madera de pino certificada y se trata del modelo FÖRHÖJA. La parte superior de la cocina la completamos con estanterías de acero inoxidable modelo GRUNDTAL 100% reciclables muy útiles para colgar sartenes y almacenar utensilios de forma estética y siempre disponibles mientras cocinamos.

USO Y CONSUMO DE AGUA
En lo que se refiere a la reducción del consumo de agua en la cocina, instalamos un grifo de Tehsa que reduce el caudal mediante un perlizador a la vez que te evita el gasto de agua caliente indeseada. Todavía estamos intentando encajar la instalación del lavavajillas, ya que "un lavavajillas usa la mitad de la energía, un sexto del agua y menos jabón que fregando a mano" según un reciente estudio llevado a cabo por la universidad alemana de Bonn. Sin embargo, la situación no es tan sencilla como puedes leer en este artículo 'dishwasher versus hand washing' en TreeHugger (en Inglés). También estamos investigando filtros de agua para poder beber la dura agua de Barcelona directamente del grifo y evitar tener que comprar agua embotellada. Este último tema está resultando ser un asunto complicado por lo que se agradecen sugerencias!

CONSUMO ELÉCTRICO
También en la cocina intentamos optimizar el consumo de energía eléctrica. Bombillas de bajo consumo en toda la iluminación así como electrodomésticos clase A+ en el frigorífico, horno y vitrocerámica.

LA COMIDA
¿como podría llamarse cocina sin comida? Obtenemos nuestras frutas y verduras cada 2 semanas en cajas enviadas por mensajero directamente desde el campo. La empresa Recapte nos suministra 10kg de hortalizas cultivadas localmente, sin pesticidas ni tratamientos químicos. Servimos nuestras comidas en platos de cristal trasparente 100% reciclable. Por otro lado, el ciclo se cierra al gestionar todos nuestros deshechos orgánicos con un vermi-compostador urbano en el balcón.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA
Por último pero no menos importante, nos gusta mantener la cocina limpia con productos ecológicos y eficientes. La mayoría de nuestros productos son recetas caseras económicas y útiles.

Más:
R3project resumen 1: Instalaciones Generales en Casa
R3project resumen 2: la Cocina

Platos de Vidrio Reciclables

Como necesitábamos una vajilla nueva nos planteamos cual sería la manera más eco de servir nuestras comidas; ¿con platos de duradera cerámica?¿O con unos de bambú? ¿Biodegradables de un sólo uso que no gastan agua ni detergente porque no los friegas? ¿Comestibles?¿Reciclables de metal? ¿Unos de fibra natural? ¿Reutilizados vintage de segunda mano? A todo este abanico de posibilidades le añadimos el aspecto estético siempre presente en el R3project para finalmente decidirnos a buscar unos bonitos platos de cristal: prácticos, fáciles de limpiar, duraderos, estéticos y completamente reciclables.

Pero, ¿son realmente reciclables los platos de cristal? En teoría si, pero como nos explicó la Agencia Catalana para el Reciclaje, el único vidrio que se recicla de forma eficiente en el sistema convencional de nuestras ciudades es el procedente de las botellas y envases, esto es así porque se utiliza directamente para fabricar nuevas botellas y envases. Dado que en la actualidad la calidad del vidrio en platos y vasos no está garantizada para un adecuado reciclado, el gobierno recomienda desechar la vajilla de vidrio en puntos de recogida especializados en residuos, como las 'Deixalleries' de Barcelona que si tienen la capacidad de reciclar estos tipos de vidrio.



La Mediterránea, una fábrica local de vajilla de vidrio y cerámica, cuenta entre sus catálogos con una línea de vidrio reciclado bajo la marca VICRECO. Sin embargo, nosotros nos decidimos por un diseño más simple, y por precios más asequibles como los de los MOTTO GLASS de IKEA. Los platos de 24cm de diámetro están fabricados de 100% vidrio reciclable, aptos para lavavajillas y microondas y sólo cuestan 0,60€ por unidad. Existen diferentes colores, pero nosotros escogimos los transparentes, sin tintes añadidos, que además presentan una ventaja para gente como nosotros que les gusta picar mientras trabajamos, puedes leer tus notas a través del plato mientras escribes un post!

Si te interesó este artículo: Vidrio en la Ducha

Cajas de vino recuperadas para los armarios de la cocina

Puedes pensar que la idea suena a excusa para beber un montón de cajas de buen vino, pero este proyecto se basa en reciclaje, estilismo y artesanía. Recuperamos viejas cajas de vino y las convertimos en paneles para el frontal de los armarios de la cocina. Aunque parezca un trabajo sencillo, en realidad, se ha convertido en una dura prueba para nuestro maestro carpintero. Tenemos suerte de tener a Rodrigo Díaz en el equipo para conseguir que nuestras ideas sean realidades.



Como extra al acabado estético, esta obra sirve de ‘álbum’ de buenos momentos. Como aquella caja que contenía una botella de cerveza orgánica que nos regaló Hernani y Loida, o la de aquel excelente vino que Olga decidió abrir una noche de tapas por la Barceloneta…

Como hacer muebles con madera de cajas de vino

Una vez que desmontamos cada una de las cajas y tenemos las tablas separadas y libres de clavos, puedes empezar a disponer tu propio patchwork. Solapando las diferentes tablas y generando un desorden diseñado llegamos a la disposición deseada. Marcamos los solapes con lápiz para después empezar a cortar. Para conseguir la rigidez adecuada para los paneles, las clavamos a una chapa de 8mm de madera certificada. El siguiente paso sería el de cortar los paneles ajustando a las dimensiones finales de cajones y armarios. Continuaríamos con la instalación de las bisagras, tiradores y dispositivos de apertura oculta tipo click. Como acabado final, en caso de que las cajas no estuvieran barnizadas, recomendamos aplicar dos manos de aceite ecológico de Livos por ejemplo para evitar la suciedad y el deterioro de la madera por el uso en la cocina.

Como nota final, comentaros que la encimera es de madera maciza de origen certificado que encontramos en la gama NUMERÄR de IKEA.

Comida de la tierra - Mejor para ti y para el medioambiente

Hace tiempo que estábamos buscando un servicio a domicilio de verduras orgánicas y locales como otros que conocíamos de Londres. Finalmente Josep nos recomendó Recapte y estamos muy contentos con el servicio.

Os explicamos como funciona: Cada semana (o cada 2 según te convenga), recibes en casa 10 kg de productos elaborados sin utilización de elementos químicos. Recapte incluso te permite elegir tus verduras y frutas preferidas de entre las que se encuentren en temporada. Cada caja contiene alrededor de 10 diferentes productos. La semana pasada nos trajeron judías, patatas, cebollas, zanahorias, lechugas, espinacas, espárragos, cerezas, manzanas y remolachas. Realmente se nota la diferencia en la intensidad del sabor y la variedad de productos nos obliga a descubrir nuevas recetas y enriquece nuestra dieta. Los cultivos de Recapte se encuentran en Lleida y dan servicio a toda España mediante una agencia de mensajería ordinaria. Este sistema optimiza su distribución. Un pedido de 4 cajas cuesta 120 €, incluyendo el transporte, lo que sale a 3€ por kilo. Los precios disminuyen si encargas cantidades mayores (26 o 52 cajas).



A parte de la alta calidad de los productos y del hecho de que se cultivan localmente sin químicos, nos encanta el minimalismo de su embalaje, una simple caja de cartón reciclado sin plásticos para cada producto y con una optimización del espacio. Este sistema ahorra emisiones derivadas del transporte. Pero lo mejor de todo es que apreciamos directamente de los cambios estacionales en nuestros platos, ahora coincide con la temporada de la cereza en Cataluña, a disfrutarla!

Grifos y Aparatos Que Ahorran Agua

Ya os hemos hablado de las tuberías reciclables de nuestra instalación sanitaria, pero ¿que pasa con el agua que discurre por ellas? ¿Cómo podemos REDUCIR nuestro consumo de agua?
Estuvimos estudiando la posibilidad de REUSAR parte del consumo, por ejemplo, el agua de la bañera se podría usar para la cisterna del inodoro. La problemática que tiene reciclar tu agua en una vivienda urbana es que necesitas un depósito para regular el sistema y una bomba para luchar contra la ley de Newton, lo que consume un espacio demasiado valioso y cierta energía. Pensamos en usar el agua usada de los vecinos de arriba pero el problema es que no creemos que a nuestra vecina le encantase que hiciéramos obras por toda su casa ya que su cuarto de baño se encuentra en el lado opuesto de la casa que el nuestro… En fin esto nos deja con un puñado de posibilidades pero sin resultados apreciables.
Nuestro secreto se basó en los grifos. El mercado te ofrece accesorios que puedes instalar en los grifos de tu casa, o si estas de obras, puedes comprarlo con este sistema incluido. Estos accesorios rondan alrededor de los 3€ y te ahorran un 50% del consumo. Funcionan reduciendo el flujo de agua sin reducir la sensación de caudal al introducir burbujas de aire en el chorro. De esta manera no notarás que sale menos agua al fregar o lavarte las manos pero si que quizás en el tiempo para llenar la bañera, aunque siempre mejor una ducha! Nuestra grifería del baño es de la fábrica española Roca y vienen equipados con reductores de caudal.
Por otro lado, en la cocina hemos instalado algo realmente ecológico de la casa Tehsa (también española). Tehsa está especializada en sistemas de ahorro de agua para instalaciones hoteleras. Aparte de tener perlizadores reductores de caudal como los de nuestro cuarto de baño, sus monomandos introducen dos aspectos muy interesantes: abertura de monomando parcial, evita que te mojes los pantalones al abrir de golpe al máximo y que siempre tengas el grifo a máxima potencia. Puede que ni siquiera te hayas dado cuenta que tus grifos monomando gastan agua caliente cuando los abres en la posición central por que no da tiempo cuando te lavas las manos a que salga tibia, pero la grifería Tehsa evita, con su ingenioso diseño, este aspecto ahorrándote energía. Sólo si giras hacia la izquierda consigues la deseada agua caliente. Con estos tres aspectos combinados Tehsa es la mejor solución en grifería para ahorras agua y energía.
Si nos sentamos a pensar en ahorro de agua acabaremos en el water. Nosotros optamos por una cisterna con sistema Stop Flush, lo que significa que puedes controlar la cantidad de agua que necesitas parando la descarga a voluntad con una doble pulsación. Otra opción es la descarga diferenciada con 12 y 6 litros controlados con dos botones según la necesidad. También existe el ingenioso Cisterna Consciente de la Fundació Terra. Por 2 céntimos de euro (!) tienes dos años de reducción de consumo en tu cisterna.
Por último, pero no menos importante, tenemos la lavadora y su consumo de agua y energía depende de cómo la usas y las características del modelo. Nosotros nos decidimos por el modelo FT-309 de Fagor por ser una marca local con sistemas A con bajos consumos. Este modelo pesa la carga de lavabo y programa inteligentemente los consumos eficaces.
Esto es todo en el campo de la técnica el resto esta en tus manos, como te lavas los dientes, si te duchas o te bañas, mantenimiento de fugas y goteos, y todas estas cosas que a estas alturas todos sabemos. Consejos de como ahorrar agua sin notarlo de la Fundació Terra AQUÍ!.